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栄養管理部

理念

「私たちはチーム医療の一員として患者さんの健康増進に寄与できるよう、適切な栄養管理を行います」

 

■基本方針

 1.患者さんの栄養状態を適切に把握し、個人に合わせた栄養管理を行います

 2.栄養相談を通じ、患者さんの食生活改善と健康維持に貢献します

 3.患者さんに安心して召し上がっていただける安全な食事の提供に努めます

 

■取得資格

 NST専門療養士

 糖尿病療養指導士

 心不全療養指導士

 日本摂食嚥下リハビリテーション学会認定士

 

■所属学会

 日本栄養治療学会

 日本摂食嚥下リハビリテーション学会

 日本循環器学会

 

栄養管理科では、各管理栄養士が自己研鑽できるよう、学会参加・発表、資格取得支援を行っています。

 

管理栄養士の業務

○入院患者への栄養管理(病棟担当制)

・栄養指導 ・栄養管理計画書の作成 ・食事内容の調整

・経腸栄養メニューの提案 ・食物アレルギーの対応 ・カンファレンスへの参加 など

○院内でのチーム活動への参加 

・NST・嚥下/摂食サポートチーム ・褥瘡対策チーム ・糖尿病医療推進チーム

・ 心臓リハビリテーションチーム ・緩和ケアチーム ・肝臓病医療推進チーム などに参画

○栄養指導(入院・外来)

・指導食種:心臓食・糖尿病食・がんに対する食事・膵臓食・腎不全食・胃切除食・透析食・胃潰瘍食・肥満症食など

○教育

・臨床栄養実習の受け入れ

 

臨床栄養実習について

当院は病棟担当制で栄養管理を実施しています。また、集中治療室にも1名配属しています。

当院で働く管理栄養士の一日についてご紹介します。

病棟での1日 日勤 8:30~17:15 遅出 10:00~18:45
8:30 出勤
9:00 外科回診
10:00 退院前栄養指導
12:00 ミールラウンド
12:30~
13:30
休憩
13:00 腫瘍内科/緩和ケア内科/呼吸器カンファレンス(月)
消化器外科/泌尿器科カンファレンス(火)・消化器内科カンファレンス(木)
15:00 リハビリテーション・栄養・口腔連携加算カンファレンス(火)
17:15 退勤

病棟担当の管理栄養士の1日の例です。

消化器(内科・外科)・泌尿器科・呼吸器科・腫瘍内科などの診療科が中心です。

時間の決まっているカンファレンスや業務の合間にリハ栄養口腔加算の聞き取りや入院患者さんに対する栄養指導、食事調整、カルテ記載・確認などの栄養管理を行っています。

 

ICU(集中治療室)での1日
8:30 出勤、カンファレンス準備
8:50 心臓外科カンファレンス・回診
9:00 ICUカンファレンス①
10:00 食事調整、経腸栄養の指示
11:30 ミールラウンド
12:30~13:30 休憩
14:30 ICUカンファレンス②
15:00 食事調整、経腸栄養の指示
17:15 退勤

ICUでは栄養投与状況、耐容性・副作用の有無・検査値の変化を確認し、必要に応じて改善案や代替案の提示をして治療方針に沿った栄養管理を行っています。

 

病院食の例

一般食

普通食・軟菜食・低残渣食・妊産婦食・産後食・小児食・離乳食・高血圧食があります。

特別治療食

胃潰瘍食・クローン病食・急性肝炎食・慢性肝炎/肝硬変食・肝不全食・膵臓食・

心臓食・心不全食・糖尿病食・高Tg血症食・妊娠高血圧食・腎不全食・透析食など

さまざまな食事があります。

その他、アレルギー食や食欲不振の方の食事など、個別対応食も行っています。

普通食
提供エネルギー別で4パターンあり、年齢や性別に合わせて提供します。
夕食に関しては、2種類の献立の中からお好きな献立をお選びいただけます。
産後食
授乳期に必要なたんぱく質やビタミン・ミネラルを強化した栄養バランスのとれた食事です。
食器は陶器を使用して、病院食とは違う雰囲気にしています。
ひまわり食
原則、緩和ケア病棟のみでの提供です。
お好み焼きやきつねうどん、ちらし寿司、牛丼など豊富なメニューを取りそろえています。
 
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